La nanotecnología cruza la tranquera: Manfrey aplica soluciones de avanzada en su producción

(Por Guillermo López - @guielopez) La empresa láctea utiliza un novedoso proceso para filtrar el suero de queso. El desarrollo será uno de los casos de éxito que se presentará el próximo en el Sheraton, donde se llevará a cabo el 4to Congreso de Innovación de Córdoba (Innovacor 2015). De qué se trata, en nota completa.

En Freyre, un pequeño pueblo del este cordobés, la cooperativa láctea Manfrey desarrolla un novedoso proceso para filtrar el subproducto (suero) del queso para reducir el alto impacto que este tiene en el medioambiente, reutilizarlo y transformar parte del mismo en un insumo de la industria alimenticia.

“La empresa realiza, con un innovador sistema, una nanofiltración para reincorporar el agua al proceso productivo (enfriamiento de máquinas), transformar parte en jarabe de lactosa y reducir drásticamente el desecho”, contó Joaquín Coniglio, gerente de Uvitec, el organismo encargado del congreso de innovación.

El desarrollo se presentará como caso testigo este jueves en Innovacor 2015.

REMAX, 15 años en Córdoba: el desafío de emprender y construir una empresa propia

A 15 años de su llegada a Córdoba, REMAX reúne a más de 400 personas emprendiendo en una red de 14 oficinas. Germán Gudiño, quien impulsó la apertura de la primera oficina en 2011 y hoy lidera REMAX Región Córdoba, comparte una mirada sobre los desafíos de pasar de construir un negocio propio a acompañar el desarrollo de otros empresarios, el valor de crecer dentro de una red y las oportunidades que todavía ofrece la provincia.

Jesús María también se vive en modo VIP: cuánto cuesta comer, tomar y ver el festival desde La Parrilla de Pipi (casi 1.000 entradas vendidas en 12 días)

(Por Julieta Romanazzi) En Jesús María hay un negocio que se juega en paralelo a la jineteada y los shows del escenario Martín Fierro. No necesita tener un artista arriba del escenario, pero sí una buena ubicación, una parrilla encendida y capacidad para atender a quienes están dispuestos a pagar bastante más que una entrada convencional para vivir el festival. Es el de las experiencias VIP, un segmento en el que La Parrilla de Pipi ya tiene historia.

Melconian se sube al ring y ya hay 4 candidatos a presidente formados en Economía (3 patean para un arco, 1 para el otro)

(Por Íñigo Biain) Si el hábito hace al monje, la formación profesional -sin duda- hace al gobernante. Alfonsín, Menem, De la Rúa, Rodríguez Saá (bueno, lo sumamos), Duhalde, Néstor y Cristina: ¡todos abogados! Macri (ingeniero) rompió la secuela que retomó Alberto Fernández y la volvió a discontinuar Milei, economista. Para 2027 hay otros tres candidatos formados en “la ciencia de la escasez y la elección”.