En el marco de la 11ª Edición de Expo Delicatessen & Vinos, el Ministerio de Turismo de la Nación presentará CocinAR, el Plan de Turismo Gastronómico que se ha elaborado con el objeto de revalorizar la identidad de la cocina argentina y lograr su posicionamiento en el plano nacional e internacional.
A través de este plan, se destaca la cadena de valor desde el proceso de producción, elaboración y comercialización hasta llegar al consumidor final (productores primarios, distribuidores, profesionales del sector, establecimientos gastronómicos y educativos).
A través del Plan de Turismo Gastronómico CocinAR, se espera el impacto en el plano cultural, basado en la recuperación de la alimentación tradicional de cada región turística y en el plano económico se favorecerán las economías regionales a través de la diversificación productiva y la puesta en valor de los alimentos que identifican a cada región.
Asimismo se trabajará sobre el fortalecimiento del turismo gastronómico a través del Congreso Nacional de Turismo Gastronómico en el que se definirán líneas de investigación y se desarrollará el Posgrado de la Cocina Argentina en conjunto con el Ministerio de Educación de la Nación.
Para la ejecución del Plan de Turismo Gastronómico CocinAR se conformará un Comité Asesor integrado por profesionales de la prensa, investigación, instituciones académicas, chef y otras autoridades y personalidades destacadas en la materia.También se trabajará articuladamente con diferentes organismos nacionales.
11 años maridando degustaciones y negocios
Organizada por la firma Joint Group, Expo Delicatessen & Vinos celebra este año su 11ª edición que tendrá lugar del 25 al 28 de este mes, en el Centro de Convenciones del Sheraton Córdoba Hotel.
Este acontecimiento gastronómico reúne a los más prestigiosos productores de delicatessen y bodegas y se ha consolidado como el espacio ideal para crear contactos de negocios y ventas, además de posicionar los productos ante el consumidor mediante experiencias de marca.
Además de las tradicionales rondas de negocios, clases magistrales, shows gastronómicos, degustaciones, conferencias y talleres, la 11ª primera Edición de, Expo Delicatessen & Vinos tendrá como protagonistas a la Sala Alta Gama y el Salón de Alimentos Específicos (SAE!).
La Sala Alta Gama es el salón exclusivo de la exposición, donde sólo se degustan vinos Premium (de entre $ 250 y $ 2000), al que se puede acceder con valor de entrada diferenciado y para un máximo de 500 personas por jornada.
En este espacio, las bodegas participantes degustan sus vinos más preciados. Funciona con una modalidad de cata mesurada: la entrada posee 10 troqueles, acompañada por una guía con las fichas de cata de los vinos presentes. La Sala Alta Gama tendrá lugar los tres primeros días del evento: jueves, viernes y sábado.
Por otra parte, este año también se reeditará el Salón de Alimentos Específicos, un espacio en el que se podrán encontrar alimentos sin gluten, sin lactosa, orgánicos, dietéticos, funcionales.
Para asistir a este evento se pueden adquirir las entradas a través de www.autoentrada.com, en sus dos sedes habilitadas en Patio Olmos Shopping y en Dinosaurio Mall de Rodríguez del Busto. En este caso, los horarios habilitados para recorrer la muestra son del jueves 25 al domingo 28 de Mayo en el horario de 18 a 22 hs.