Renata Segovia, solutions manager de Kantar Worldpanel, aseguró que esta tendencia se debe a cambios en las percepciones de los consumidores: “El modelo de negocio en cadena surge como respuesta a la actual tendencia de alimentación saludable que sobrepasa los límites del país al ser un fenómeno de relevancia a nivel mundial”.
Sus declaraciones coinciden con otro de los datos arrojados por la investigación: el 29% de los hogares del país pueden ser catalogados como “altamente preocupados por su salud”.
Sin embargo, cabe destacar que, del total de personas que acuden a las dietéticas, el 46% tienen algún tipo de alimentación alternativa -principalmente vegetarianos o consumidores de productos libres de gluten-.
Además, los hogares que acuden a este tipo de recintos gastan un 17% más que la media en alimentos y bebidas. Entre los productos más buscados, se encuentran las semillas, los cereales y la miel.