De este modo, para 10 comensales el costo de preparar un asado se ubicó en $ 4.725 en el primer mes del año, $ 200 más que en enero ¿Y las demás carnes? En el caso de un asado con carne de ternera (la de mayor calidad), el costo de ubicó en $ 5.797 -también para 10 personas-; con carne de vaca en $ 3.875, con cerdo en $ 4.125 y para preparar un pollo a la parrilla, el costo fue de $ 2.505.
“En febrero volvimos a tener un alza en el precio de las carnes. Los frigoríficos ajustaron el valor de la media res entre 7% y 9%, pero los puestos del Mercado intentaron absorber parte de dicha suba al público”, señaló Fabián Lattanzi, gerente del Mercado.