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Hoy: Tarta de Tomates

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta nota, les presento una receta a base de tomates, muy fácil de elaborar, ideal para preparala cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Ingredientes
4 Huevos
250 grs de crema
250 grs de queso Sardo o Provolone rallado.
2 kg de tomates maduros, pelados, sin semilla y sin piel, cortados en pequeños cubos.
Sal
Pimienta
1 masa para tarta

Colocar en una tartera la masa para tarta, estirar bien y cocinar a blanco (Cocinar a blanco: cocer la masa previamente antes de colocar la preparación, sin que se dore.)

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Añadir la crema y mezclar bien. Agregar el queso rallado, los tomates cortados, sal y pimienta. Se puede agregar un poco de orégano.

Colocar la mezcla en la masa cocida a blanco y llevar a horno precalentado a temperatura fuerte durante 10 minutos. Bajar el horno a temperaura media y terminar de cocinar por 30 minutos aproximadamente, o hasta que la superfiecie esté dorada.

Servir con un mezclum de hojas verdes con aceite de oliva y decorar con tomates secos.

Y para acompañar este plato, en la Trivia de hoy te regalamos un vino.

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