Eduardo Zimmermann ingresó a Longvie S.A en marzo del 2002 y a lo largo de 15 años de carrera fue desarrollándose en múltiples sectores de la compañía. Licenciado en Administración de Empresas de la UADE, con MBA en el IAE, hoy tiene a su cargo todas las áreas ejecutivas de la empresa.
De esta manera, Longvie sigue apostando al crecimiento de la compañía manteniendo su impronta de compañía familiar desde hace 99 años.