Hoy la panadería está en manos de la familia Rodríguez y cuenta con 9 locales propios y 37 franquicias, todas en Córdoba.
El equipo de Panadería del Pilar
Diego Fernández, gerente comercial; Daniel Avellanas, gerente de Logística; Fernando Durquet, gerente administrativo; Luis Rodríguez, gerente general; Guillermo Agazzi, gerente de Recursos Humanos; Ricardo Scarafía, gerente de Producción y Federico Govedic, responsable de Franquicias.
Cuenta la historia que a fines del siglo 20, frente a la Iglesia del Pilar, se vendía el mejor pan de la zona. La demanda era tal que su dueño, Salvador, un inmigrante español, decidió inaugurar su primer panadería, a la que denominó Del Pilar, en honor a la iglesia que lo albergó.