Ignacio Marini: una experiencia con el café en el centro

(Por Macarena Magnano) Con 24 variedades de cafés y máquinas desde $ 3000, Nespresso desplegó su isla pop up en Nuevocentro para llegar al mercado local. Ignacio Marini, Head Market Nespresso, abrió sus puertas a un Test Coffee: cómo empezó su carrera, de qué se trata la experiencia Nespresso y cómo será el café del futuro.

Él es ingeniero industrial por el Instituto Tecnológico de Buenos Aires. Desde 2012, ocupa el puesto de Head Market de la región Austral en Nespresso liderando los equipos de Argentina y Chile. Su carrera laboral cuenta con más de 20 años de experiencia en empresas de consumo masivo. Se desarrolló en áreas comerciales y de marketing en AB Inbev y Eco de los Andes.

“Mi escuela fue Cervecería Quilmes, ingresé en 1997 como Joven Profesional. Estuve hasta 2007 y en ese tiempo pasé por el área de ventas y marketing. Luego fui a Eco de los Andes, una joint venture entre Quilmes y Nestlé, donde estuve cinco años. Posteriormente, Nestlé me invitó a pasar a Nespresso, donde llevo casi seis años”.

“La tendencia del futuro es el café frío, cold brew o nitro, ampliar los blends de café y profundizar el conocimiento”.

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Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.