Nicolás Costantini (Sheraton Córdoba Hotel)

Nico lleva 9 años al frente de la gerencia de alimentos y bebidas de Sheraton Córdoba. “Los eventos y la gastronomía del hotel ha crecido en estos últimos años”, describe. Y si bien aclara que el rubro está complicado porque hay mucha competencia, mucha tendencia; también cree que los lugares con historia y respaldo, perduran.

Alfa Pampa: fabrica más de un millón de alfajores por mes y quiere seguir creciendo (facturación proyectada: $ 4.000 millones en 2026)

En un país donde el alfajor es mucho más que “un producto”, lograr diferenciarse parece una tarea titánica. Sin embargo, desde una planta bonaerense y sin grandes campañas de marketing, Alfa Pampa consiguió construir una marca con alcance nacional, presencia internacional y una premisa clara: competir en calidad sin entrar en la carrera del alfajor más barato.