Christian Otero: maestro del sabor bajo cero

(Por Macarena Magnano) Las paletas o Icepops más conocidos del país tienen nombre, apellido y una gran empresa por detrás: Christian Otero y Lucciano’s. Es la única heladería en Sudamérica que importa hasta sus propios chocolates y desarrolla sabores exclusivos en Italia. En una entrevista exclusiva, te contamos quién estará detrás del negocio que abre en Córdoba.

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¿Dónde descubren los mejores sabores?

Nosotros tenemos una planta artesanal con mucha tecnología y el área de desarrollo trabaja sabores nuevos. Viajamos e importamos la materia prima y aquí desarrollamos con los mejores productores de la industria. En términos de calidad, toda la paleta de sabores es muy buena.

¿Cuál es el sabor más vendido?

El sabor que más vende es un 7%, es decir, los consumidores se distribuyen las ventas en todos los sabores. No podríamos hacer mejor helado que el que hacemos. Nos hemos propuesto desarrollar toda la paleta de sabores.

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