El producto, logrado a través de la aplicación de la ciencia a productos naturales llevada a cabo por investigadores del INTA Balcarce –Buenos Aires.
Cabe recordar que los beneficios de la leche funcional parten en la alimentación animal, y no son agregados a través de un proceso industrial ya que la clave, está en el alimento de las vacas.
Cabe recordar que los beneficios de la leche funcional parten en la alimentación animal, y no son agregados a través de un proceso industrial ya que la clave, está en el alimento de las vacas.
El proceso permite obtener una leche con ácidos linoleicos conjugados (CLA), un conjunto de ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico. Además, posee promisorias propiedades antitumorales y antidiabetogénicas, que permanecen en el producto aun luego de un proceso de pasteurización.
La empresa santafesina tiene 3 años más de exclusividad para comercializar la leche, que ya se consigue en el mercado en la presentación larga vida.