Chin, chin y chaò Nova Trento.

Para despedir esta ciudad nos invitaron a dar una vuelta por “Vinhos Girola”, una bodega familiar de 15 años que fabrica vinos, licores, jugos y vinagres. Si bien su fuerte está dentro del Estado de Santa Catarina donde abastece a restaurantes, pizzerías y supermercados, también exporta sus productos a otros países. Con una producción mensual de 600.000 litros, equivalentes a 20.000 “garrafas” (botellas), y a un costo de 5 a 20 reales dependiendo del tamaño, éstos pueden consumirse hasta dos años luego de ser producidos (porque son 100% naturales y no tienen ningún conservante). 

El equipo de Grupo Educativo Santo Domingo

Hace más de 40 años, la Academia homónima ingresaba al mercado cordobés con una propuesta orientada a formación en oficios técnicos — desde entonces han capacitado a más de 100.000 alumnos. En la actualidad, el grupo cuenta con otras dos unidades de negocio: el Centro Educativo Santo Domingo (educación inicial, primaria y secundaria) y el Instituto Superior Santo Domingo (carreras de nivel superior con foco en tecnología y habilidades duraderas).

EnjoySTIDinner: la plataforma cordobesa que busca convertirse en el "sistema operativo" de los restaurantes

Anotar la comanda en un papel, mandar el pedido a la cocina, tipear el monto en la caja para cobrar y después abrir otro programa para sacar la factura electrónica. Para Marcos Chikilian, programador y fundador de la firma cordobesa Enjoy STI, el sector gastronómico comete el mismo error desde hace veinte años: emparchar la operación de un negocio con cinco programas distintos que no se hablan entre sí.