Por primera vez, este año cuatro equipos cordobeses representarán a Córdoba en el Torneo Nacional de Chefs “Buscando el Menú Argentino”, que se realizará en el marco de Hotelga 2010, Feria Internacional de Equipamiento, Productos y Servicios para la Gastronomía y Hotelería, en el predio ferial “La Rural” de Buenos Aires; además de recibir un premio en efectivo a cargo de los organizadores de Córdoba Cocina 2011.
El Restaurante “Cruz de los Vientos” del Hotel Quórum obtuvo el Primer Premio y un cheque de $ 3.000, el Howard Johnson La Cañada Hotel & Suites consiguió el Segundo Premio y un cheque de $ 2.000, Vizno S.A. logró el Tercer Premio y un cheque de $ 1.000 y el Restaurante D´Cavestri sacó el Cuarto Premio y un cheque de $ 1.000. Los ganadores de Córdoba forman parte de los treinta y dos equipos surgidos de las Rondas Clasificatorias Regionales que se están desarrollando en todo el país, que participarán del Torneo Nacional de Chefs.
En el marco de la Entrega de Premios se otorgaron los siguientes reconocimientos: Mejor Plato Regional al restaurante “El Arrabal”; Mejor Entrada al restaurante “Cruz de Los Vientos” del Hotel Quórum; Mejor Manipulación e Higiene de Alimentos a Vizno S.A. y Mejor Plato de Vanguardia al restaurante “D´Cavestri”.
El jurado presidido por Jorge López Cortes estuvo integrado por reconocidos chefs:
Leo Choi, Manuel Ausejo, Néstor Reggiani, Lucas Galán, Andrés Chaijale, Julián
Espinoza, Paula Massuh y Luciano Nani, quienes evaluaron a cada equipo participante teniendo en cuenta sus habilidades, conocimientos técnicos y nutricionales, higiene y manipulación de alimentos, texturas y sabores.
Durante dos jornadas, mas de 4.000 personas pudieron disfrutar de las distintas instancias de esta competencia, descubrir los secretos de los grandes maestros a través de clases magistrales, túneles de cata y degustaciones con entrada libre y gratuita y recorrer el sector de expositores con las últimas tendencias y novedades en materia de equipamiento, productos y servicios.
En este marco las firmas más prestigiosas de nuestra provincia exhibieron las últimas tendencias y novedades en materia de equipamiento, productos y servicios, en un sector especialmente diseñado para expositores. Una vez mas, empresarios y profesionales de los sectores de hotelería, gastronomía y alimentación, estudiantes de carreras afines y público en general se reunieron para intercambiar, conocer y disfrutar las distintas instancias de Córdoba Cocina.
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