Después de un año de pausa para repensar el formato y acompañar el crecimiento que tuvo en sus últimas ediciones, Cafezazo vuelve con una apuesta mucho más ambiciosa. El encuentro, que ya se convirtió en una referencia para los amantes del café de especialidad, tendrá sede en la Plaza de la Intendencia y, por primera vez, se extenderá durante dos jornadas: el sábado 1 y domingo 2 de agosto, de 10 a 21 horas.
La nueva locación responde a un objetivo claro: recibir a una mayor cantidad de visitantes sin perder el carácter abierto y gratuito del evento. "En 2024 superamos ampliamente nuestras expectativas y entendimos que necesitábamos un espacio más grande, pero sin irnos del centro de la ciudad. Queríamos seguir siendo un evento accesible para todo el mundo", explicó María Belén Dureau, creadora y organizadora de Cafezazo.
La edición 2026 reunirá a más de 25 cafeterías de especialidad, tostadores, panaderías y pastelerías, además de food trucks, música en vivo, un espacio kids, sector pet friendly y una programación de charlas abiertas destinadas tanto al público general como a profesionales del rubro.
Entre las principales novedades aparece un sector dedicado exclusivamente a los tostadores de café de especialidad, pensado para acercar al público al detrás de escena del producto.
"Es un espacio para conversar, entender cómo se tuesta el café, probar métodos filtrados y responder todas las preguntas que normalmente no se pueden hacer cuando uno compra un café al paso", señaló Dureau.
También se incorporarán nuevas áreas de descanso con mesas y sillas, una gran carpa gastronómica y un espacio que ofrecerá actividades de lectura y propuestas para niños durante ambas jornadas.
Otra decisión de la organización fue dejar de lado este año el tradicional concurso de baristas para concentrar toda la experiencia en el visitante.
"Queremos que el foco esté puesto en quien viene a disfrutar la feria. Por eso pensamos una programación con charlas abiertas sobre café argentino, mujeres en la industria, sustentabilidad y cultura cafetera, entre otros temas", explicó la organizadora.
Además del crecimiento en convocatoria, Cafezazo comenzó a convertirse en un importante generador de movimiento económico para el sector gastronómico.
En la edición 2024, la organización estimó una circulación cercana a $100 millones en consumo, considerando únicamente las ventas realizadas dentro de la feria. A ese número se suma el impacto indirecto sobre las cafeterías y comercios ubicados en las inmediaciones, que durante esa jornada registraron récords de ventas gracias al flujo de visitantes.
Para este año, la expectativa es superar ampliamente esas cifras. Si bien el contexto económico obliga a ser prudentes, Dureau estima que podrían asistir hasta 20.000 personas por día, duplicando prácticamente la capacidad que tenía el evento en sus ediciones anteriores.
El ticket promedio proyectado rondará entre $10.000 y $15.000 por persona, considerando el consumo de un café acompañado por una propuesta de pastelería, aunque también habrá venta de café en grano y distintos productos vinculados al universo cafetero.
Cabe destacar que la sustentabilidad volverá a ocupar un lugar central dentro del evento. Solo se utilizarán ecovasos reutilizables, aunque quienes conserven el vaso de años anteriores podrán llevarlo nuevamente y acceder incluso a descuentos en algunas cafeterías. Además, habrá estaciones de lavado para reutilizarlos durante toda la jornada y un trabajo conjunto con la Municipalidad para la gestión diferenciada de residuos y el aprovechamiento de la borra de café.
"La idea siempre fue difundir todo lo que hay detrás de una taza de café: desde quienes producen en origen hasta tostadores, baristas y cafeterías. Queremos seguir creciendo, pero sin perder ese propósito de acercar la cultura del café a cada vez más personas", concluyó