El equipo del día.

La Cocina de Fazzio es el restaurante especializado en pesados y mariscos que mayor aceptación de público tiene en nuestra ciudad (si no, date una vueltita por Mercado Norte cualquier mediodía o noche de lunes a sábados). Si bien este lugar inició su actividad gastronómica en el 2003, cuenta con todo el respaldo en el rubro que comenzó 70 años atrás, cuando el abuelo de los actuales titulares iniciaba su pescadería apenas a un año de inaugurado el mercado y manteniendo allí su puesto hasta hoy. La Cocina de Fazzio es un referente en su rubro, elegido por empresarios, políticos, periodistas y muchos turistas extranjeros.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.