El negocio de las tortas suma un nuevo competidor.

Desde hace algún tiempo, las novedades brillan por su ausencia en el mercado de la repostería. Pero la cosa podría cambiar con la llegada de Susana Marzolla, una empresa de Villa María que tiene previsto lanzar un sistema de franquicias para expandir su negocio. Fábrica de repostería, de helados y casa de té, Susana Marzolla promete conquistar el mercado con precios accesibles (desde $ 28 el kilo de torta y tartas desde $ 35 la unidad) y productos novedosos como las tortas de maqueta. ¿De qué se trata? Si comprás una torta de 5 kilos o más te regalan otra falsa (lo único que te cobran es la decoración) para exhibir sin necesidad de exponer la verdadera a estar fuera de la heladera.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.