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El Vino de la Semana

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento al Pacheco Pereda Blen Reserva, un Blend compuesto por Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, estas uvas son de Maipú y Luján de Cuyo.
Cosecha:
Manual en cajas de 20 Kg. Fermentación: Realizada con levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable. Maceración Fria durante 8 dias y Fermentacion de 20 días a temperatura controlada de 24º C a 26º C. Crianza en Roble: Completada la malolactica el vino permanece en barricas de roble francés y americano de tostado medio durante 12 meses. Se trasiega cada tres meses. Embotellado: Permanece en cava 12 meses antes de salir al mercado.

Datos Analíticos:
Alcohol: 14 º Acidez Total: 5,25 g/l Azúcar: 2,39 g/l

Notas de Cata:
Vista: Rojo con matices violáceos y negros.
Nariz: Aromas intensos a frutos rojos, frutas secas, notas a pimienta negra y casis, con dejo de vainilla, tabaco y ahumados.
Boca: Entrada en boca dulce, con taninos redondos, amable, equilibrado, y de final persisitente con dejo de frutos rojos y café.

Recomendaciones:
Temperatura de Guarda 16ºC. Temperatura de Servicio 18ºC.

Si querés probarlo, sólo tenés que participar en la sección InfoTrivias de nuestra edición de hoy.

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