Tal como adelantó el Padre Javier Verdenelli a InfoNegocios, el vino que se usará en la misa que presidirá el Papa León en Córdoba será Don Bosco. Los salesianos de Córdoba confirmaron a este medio que el Arzobispado ya se puso en contacto con ellos para la provisión del vino.
El varietal que se usa para la celebración litúrgica es Don Bosco Licoroso Especial (color naranja cobrizo, aromas agradables de cáscara de naranja y miel silvestre).
La característica del vino de Misa es que no mancha el cáliz y demás accesorios. En Córdoba la Librería Salesiana provee vino a 30 parroquias y además también realizan ventas por mayor a los Arzobispados y librerías religiosas de Salta, Paraná y La Rioja.
La bodega de los salesianos está en Rodeo del Medio, provincia de Mendoza y tiene 125 años de vida. El 17 de abril de 1901 se filtró el primer vino de misa elaborado por el padre Pablo Robotti. Ese año nació la escuela orientada a la enseñanza de la vitivinicultura y la enología y comenzó a levantarse la Bodega Experimental.
De esa obra surgieron los primeros enólogos argentinos. La institución salesiana incorporó posteriormente la enseñanza olivícola y fue ampliando sus niveles educativos hasta construir un verdadero ecosistema alrededor de la actividad agroindustrial.
Actualmente la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación – Argentina, es el centro de formación para enólogos más prestigiosos de la Argentina y uno de los más destacados del mundo.
Don Bosco Licoroso Especial se considera el vino de misa más antiguo de la Argentina con 125 años de vida e historia. Hace 58 años inauguraron una torre vinaria de 35 metros de altura, única en Latinoamérica y con la cual sumaron el sistema Sernagiotto que utiliza la fuerza de gravedad en la elaboración del vino. Está compuesta por 6 pisos con 16 piletas cada uno y una capacidad total de 2.500.000 litros.
La Bodega Don Bosco también ostenta el título de tener la cava más antigua de la Argentina que data de 1880, apenas cinco años después de la llegada de los salesianos a Mendoza. Allí se conservan partidas de distintos vinos de diferentes momentos de la historia de la empresa.