lunes 26 de abril | 2010
La receta de la semana: Sopa Crema de Verduras
(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) De elaboración simple -como para que puedas prepararla en tu casa-, en esta oportunidad les presento otro plato del chef Pablo Marich. ¿Te animás a preparalo?
50 grs ----- manteca
20 grs ----- harina
250 c/c ----- caldo de verdura
2 grs -------- sal
1 grs -------- jengibre seco
10 grs ------- ralladura de limón
100 grs ----- zanahoria
100 grs ----- cebolla
100 grs ----- zapallo anco
40 c/c ------- crema de leche
Procedimiento:
Cortar las verduras en cubos medianos, luego saltear en manteca, con cuidado de que no se queme.
Agregar la harina.
Mojar con caldo y llevar a hervor.
Sazonar y condimentar.
Incorporar la crema de leche los últimos minutos de cocción.
Verificar de sal y servir.
Tiempo estimado de hervor unos minutos.
El vino que recomiendo utilizar para acompañar este plato es un Chardonnay (¡y hoy te lo podés llevar participando en nuestras InfoTrivias!).