Molé nació hace 6 años en La Calera con risottos, sopas y premezclas listas en minutos, que desde el principio vendió a grandes cadenas de supermercados, regionales y distribuidores. Durante 5 años fue sumando productos afines, como falafel, croquetas de arroz, levadura nutricional y caldos.
Hace unos 2 años llegó un punto de quiebre. La empresa tenía el 80% de sus ventas concentradas en supermercados, en un contexto en el que los precios no se actualizaban al ritmo de los costos. A partir de ese golpe, empezaron a desarrollar productos con buena rotación también fuera de las cadenas, y a construir su propio canal online.
Para eso habilitaron la planta para elaborar suplementos dietarios. Así llegaron la whey protein y la proteína vegetal, y después la creatina, el colágeno, el magnesio y la bebida isotónica.
La innovación se volvió una marca de la casa. Sumaron pancakes proteicos dulces y salados, pastas de maní proteicas y una granola que con solo agregar agua forma una preparación tipo yogur. Con fábrica propia, la pyme cordobesa lanza productos nuevos todos los meses.
Hongos en gotas
En los últimos 6 meses, la empresa montó un laboratorio dentro de su planta y empezó a elaborar adaptógenos para Molé y también para otras marcas. Es la última pieza de una expansión que no frena.
Los adaptógenos son sustancias naturales, principalmente de origen vegetal y fúngico, que ayudan al organismo a adaptarse al estrés físico, mental y emocional. A diferencia de los estimulantes o los sedantes, no buscan un efecto inmediato sino regular de forma progresiva.
Molé salió con 3 tinturas madre, extractos concentrados que se toman en gotas. Cada fórmula combina un hongo con una vitamina o un mineral.
Enfoque, de melena de león y vitamina C, está pensado para la mañana y apunta a favorecer la claridad mental, la memoria y la concentración. Calma une reishi y citrato de magnesio, y se recomienda tomarlo de noche para bajar el estrés y mejorar el descanso.
El tercero, Belleza, combina tremella y biotina, con foco en la hidratación de la piel, el cabello y las uñas. Los 3 vienen en frascos de 100 ml que rinden alrededor de un mes, son veganos, sin TACC y elaborados con hongos orgánicos. El precio de lista es de $ 49.999 por frasco.
La apuesta responde a una tendencia que el equipo vio de cerca en ferias de alimentos de Brasil y Francia, donde los suplementos y los adaptógenos ocupan góndolas enteras, desde farmacias hasta tiendas de bienestar. "Como pasa afuera, empieza a pasar acá también", explica Mariana Petri, socia de la empresa.
Los hábitos de consumo, sobre todo en alimentación, cambian a pasos agigantados, y ya no solo el público fitness se preocupa por lo que consume. "Después de la pandemia hubo un cambio en las personas con la alimentación. Hoy la gente está pensando en su bienestar", señala Petri. Por eso, aclara, sus suplementos no están pensados solo para quienes entrenan, sino para todo el mundo.
Los números acompañan. Hoy la fábrica produce unas 300.000 unidades por mes y el 90% de sus productos es sin TACC, con la planta certificada.
El carrito que va del desayuno a la cena
El e-commerce ya representa el 12% de las ventas, cuando hace un año era apenas el 2%, y la meta es cerrar 2026 cerca del 20%. Los supermercados explican el 40% y los distribuidores, algo más del 30%. Hace un mes, además, Molé abrió su tienda oficial en Mercado Libre, y empezó a desarrollar el canal tradicional de dietéticas y almacenes.
La amplitud del catálogo es clave para el canal online, porque permite armar un pedido completo con productos para distintos momentos del día: una comida, un pancake, una granola, una pasta de maní y una isotónica.
Cada canal tiene su producto estrella. En los supermercados mandan las comidas, que se venden por pallets. Entre los distribuidores el risotto de hongos sigue arriba, pero en los últimos 3 meses los pancakes y la granola proteica le vienen ganando terreno. En la tienda online, las estrellas son la proteína vegetal y la creatina.
En el canal de supermercados, Molé está presente en Jumbo, Disco, Vea, Carrefour, Cooperativa Obrera, Dinosaurio, Mariano Max y Buenos Días, además de Mixo, Cordiez, y Breve. También vende a través de PedidosYa.
En farmacias, sus productos llegan a las cadenas Sanchez Antoniolli y Entresano.
Lo que viene sigue el mismo ritmo. En las próximas semanas llegan un café proteico, electrolitos, 2 nuevas bebidas isotónicas, creatina en sticks monodosis y pastas de maní en doypack con pico. Con esos lanzamientos, Molé cerrará 2026 habiendo sumado 15 productos nuevos, con un objetivo claro: estar en todos los lugares donde se venden alimentos, de la dietética al supermercado.