viernes 17 de diciembre | 2010
Puros Doña Flor
(Club de Catadores - Gustavo Benaglia) Félix Menéndez, hijo de Alonso Menéndez -el creador de los célebres Montecristo y H. Uppmann- llegó a Brasil en 1977, donde formó Menéndez Amerino, en asociación con la familia bahiana Amerino Portugal, pero qué llevó a los Menéndez a Bahía. La historia es larga, pero si pasás, te la contamos.
El puro brasileño está ganando espacio en los segmentos más sofisticados. Gran parte de ese éxito se debe a la variedad de tabaco que crece en Bahía, específicamente en el Reconcavo Bahiano, “Bahía de todos los Santos”, aquí al este y al norte se cultivan dos tipos de tabaco, Mata Fina y Mata Norte.
El primero, Mata Fina, se cultiva en Cruz das Almas, una región más húmeda y fresca que otras regiones en invierno, temporada en las que se plantan las semillas; estas condiciones dan por resultado una hoja de tabaco redonda y generosa, de características suave y aromática utilizada casi exclusivamente para Capas.
La variedad Mata Norte se cultiva al Norte de Cruz das Almas donde las lluvias no son tan abundantes, en esta región las semillas se plantan tardíamente, ya finalizado el invierno casi, estas brindan una hoja de tabaco más estrecha que es secada al aire libre recibiendo constantemente sol, viento y lluvia, esta particularidad la imposibilita de ser usada como capa pero le brinda un balance perfecto de fortaleza y dulzura destinados a ser utilizados como capote y tripa.
Enfocados en la búsqueda de calidad y sabiendo que ésta se logra controlando todos los procesos, Menéndez & Amerino, tiene una finca propia en esta región donde experimentan y desarrollan constantemente mejoras.
La materia prima es trasladada a las dos fabricas que la marca posee en San Gonzalo dos Campos y en Concepczao da Feria con 150 empleados cada una. Las 300 personas que trabajan en estas fábricas confeccionan 12.000 puros diarios, o sea 3 millones de cigarros al año que se exportan a los mercados de Europa, EEUU, Dubái y América Latina entre otros.
Félix Menéndez asegura que se utilizan las mismas técnicas artesanales y tradicionales de fabricación manual de los mejores puros cubanos, pero aclara que en el fondo, el secreto está en el tabaco. “Con un buen tabaco se puede hacer un puro malo. Pero es imposible hacer un buen puro con tabaco malo”.
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