InfoPlaceres

Rosa de los Vientos

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento un espumante rosado elaborado en la Bodega Familia Schroeder. Estos últimos años se ha marcado una tendencia en el consumo de vinos rosados. Este es un referente de la Patagonia.
Esta bodega formalizó desde agosto un acuerdo de distribución exclusiva en Argentina con Fratelli Branca Destilerías.

Pinot Noir Rosé Nature

Notas de Cata
A la vista presenta un llamativo color rosa y muy finas e intensas burbujas.
En nariz se perciben elegantes notas frutales y complejos aromas a levaduras.
En boca es frutado, fresco, de buen volumen y con un largo final.

Elaboración del vino base
Los granos son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento. Agregado de enzimas y maceración durante 72 horas a bajas temperaturas.
Extracción del mosto flor de color rosa y fermentación a no mas de 14oC para obtener un vino base de 11,5o de alcohol.

Elaboración del espumante
Agregado de azúcar y levaduras seleccionadas al vino base y fermentación en autoclaves a baja temperatura. La presión obtenida es mayor a 5 bares.
Mantenimiento sobre lías durante 24 meses con agitaciones regulares. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío, filtración y envasado con llenadora isobarométrica.

Solo se elaboran 8.200 botellas y vos te podés ganar una si participás en la InfoTrivia de hoy.

Te puede interesar:

Enfoque

Counter deja de contar solo billetes y empieza a contar robots: la nueva unidad ya genera el 40% del negocio (y tiene 3.000 equipos instalados)

(Por Juliana Pino) Después de 40 años dedicada a la automatización y gestión del efectivo, la empresa familiar fundada por Nora Palacios y Rodolfo Carlés encontró en la robótica colaborativa una nueva vía de crecimiento. Con 27 empleados, 900 m2 de infraestructura, 550 clientes y cobertura nacional, la compañía busca que esta segunda vertical conviva con el negocio que la vio nacer.