Variedad : 100% Malbec
Apelación: Finca Viñas del Adagio, Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina
Viñedos:
- Suelo: de origen aluvional, franco, pedregoso, poco profundo, muy permeable con pendiente Sur-Norte en terrazas al Río Mendoza e inclinación Oeste-Este.
- Altura: 950 mts, sobre el nivel del mar
- Clima: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos con una amplitud térmica diferenciada entre el día y la noche generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurado, largos y persistentes.
- Cosecha: Primera y Segunda semana de Abril, manual en cajas de 18 kgs, selección manual de racimos.
Fermentación:
- Fermentación: Levaduras seleccionadas, 30 días entre 10 y 12°C
- Fermentación Maloláctica: 100% Natural
Crianza:
- Guarda mínima en botella: 10 meses
- Notas de Cata: Sangrado de uvas malbec en un 100%- De color rosa intenso. Es un vino armónico y equilibrado en todos sus componentes, con aromas a frutos rojos su sabor a frutos maduros, con tonos de cereza, guindas y pomelo. Persistente y fresco en boca debido al buen equilibrio azúcar / acidez.
Datos Técnicos:
- Alcohol: 13.5 ° - PH: 3,5 - Acidez: 6.76 g/l - Azúcar residual: 12.20 g/l
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