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Rosa del Desierto, sangre de Malbec

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento un vino rosado de Malbec, de la línea reserva de la Bodega Adagio Wines. Esta bodega, que se especializa en Malbec de Alta Gama, ha logrado un rosado de muy buena calidad, dulce en boca y muy fácil de tomar.

Variedad : 100% Malbec

Apelación: Finca Viñas del Adagio, Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza, Argentina
Viñedos:

- Suelo: de origen aluvional, franco, pedregoso, poco profundo, muy permeable con pendiente Sur-Norte en terrazas al Río Mendoza e inclinación Oeste-Este.

- Altura: 950 mts, sobre el nivel del mar

- Clima: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos con una amplitud térmica diferenciada entre el día y la noche generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurado, largos y persistentes.

- Cosecha: Primera y Segunda semana de Abril, manual en cajas de 18 kgs, selección manual de racimos.
Fermentación:

- Fermentación: Levaduras seleccionadas, 30 días entre 10 y 12°C

- Fermentación Maloláctica: 100% Natural
Crianza:

- Guarda mínima en botella: 10 meses

- Notas de Cata: Sangrado de uvas malbec en un 100%- De color rosa intenso. Es un vino  armónico y equilibrado en todos sus componentes, con aromas a frutos rojos  su sabor a frutos maduros, con tonos de cereza, guindas y pomelo. Persistente y fresco en boca debido al buen equilibrio azúcar / acidez.
Datos Técnicos:

- Alcohol: 13.5 ° - PH: 3,5 - Acidez: 6.76 g/l - Azúcar residual: 12.20 g/l

Participá de la InfoTrivia de hoy y llevate este vino rosado, ¡éxitos!

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