Sánchez Sarmiento (ex Sheraton Hotel) tendrá una distribuidora de quesos y fiambres gourmet.

Durante 8 años fue el encargado del restaurante La Pampa del Sheraton Hotel y ahora, después de un paso por el negocio bolichero (era socio de Living Four), Nicolás Sánchez Sarmiento (foto) abrirá una distribuidora de quesos y fiambres de las principales marcas de país, además de productos regionales premium. Trabajará con el canal mayorista y minorista y la idea es lanzar un sistema de franquicias para replicar el negocio en otros puntos de la ciudad, principalmente en la zona norte. La distribuidora -todavía no está decidido el nombre- abrirá sus puertas a mediados de diciembre en pleno Cerro de las Rosas, más concretamente en un paseo de compras próximo a inaugurarse en la intersección de las calles Luis de Tejeda y Echenique.
En el local también se podrá adquirir el Aderezo Andino, un aderezo para comidas creado por Sánchez Sarmiento hace dos años y que por el momento se distribuye entre restaurantes, bares y hoteles, pero que en un futuro se producirá en forma masiva.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.