Santa Rosa y Cañada se consolida como un "cluster" del buen comer.

Si estás en el centro de Córdoba y necesitás zapatos te vas a la calle Tucumán y si buscás muebles pasás por la Castro Barros. Ahora, si te da hambre y querés comer rico y bueno, enfilá para Santa Rosa y Cañada porque a la tradicional oferta de La Mamma y Alcorta, se suma un nuevo restaurante: Cabaña Las Chilcas, ubicado en Figueroa Alcorta 252. Esta alternativa abrió sus puertas hace 10 días en un local de 500 m2 (foto) pegado a La Mamma con una carta amplia en donde encontrás “parrilla al estilo de Alcorta, por corte y sin diente libre”, nos comenta el Juan Cruz Castro, encargado del restaurante.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.