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SushiClub redobla su apuesta en la Núñez (quiere volver a Yrigoyen)

“Tengo que andar frenando a Rubén (Alabí) porque si fuera por él ya estaríamos abriendo otro local en Nueva Córdoba”, cuenta - entre sonrisas - uno de los dueños de SushiClub, Juan Martín Ferraro, socio de Alejandro Flores, con quien fundó en 2001 (un mes antes de aquel trágico diciembre) la cadena de sushi de gran éxito internacional.
SushiClub reinauguró la semana pasada su único local en Córdoba (Av. Núñez 4790) ampliando el espacio un 30% más sin contar las terrazas que en el verano darán la posibilidad de ofrecer el servicio a más de 150 personas. Sin embargo, es sólo el puntapié inicial de lo que pretende hacer la marca en la capital cordobesa. Lo cierto es que, aunque están evaluando recalar en locales de la zona de Nueva Córdoba, Ferraro ve con melancolía la estratégica ubicación que SushiClub tenía sobre la avenida Irigoyen (restaurante que tuvieron que cerrar por “insostenibilidad financiera”, explica).
Pero si no funcionó el local en Nueva Córdoba, ¿por qué quieren volver?
Hay una nueva administración y el público, en materia de sushi, siempre busca la mejor calidad, aspecto que siempre tienen asegurado en SushiClub. Además, esa avenida es justa para un local de estas características.
La relación costo-calidad es recíproca ya que el buen sushi tiene su buen precio: el ticket promedio por persona ronda los $ 240 aproximadamente.
En la nota completa conocé cuál es la ciudad donde esta franquicia tiene el sushi más barato.

SushiClub cuenta con 40 franquicias en todo el mundo: Paraguay; Palma de Mallorca, Madrid y Valencia (España); Punta del Este (Uruguay), Playa del Carmen (México) y con ganas de desembarcar en DF, Chile, Colombia, Brasil y Estados Unidos.
En el país, tiene locales en Córdoba, Rosario, Mar del Plata, Bahía Blanca y Mendoza, ésta última, la provincia donde el ticket promedio por personas se cotiza a $ 150. ¿Por qué tanta diferencia? “Los franquiciados insistieron en cobrar menos y no les fue mal ya que venden en gran proporción y facturan bastante bien”.

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