Último réquiem para los tickets salariales.

Poco a poco los tickets alimentarios (emitidos por empresas como Sodexho y Accor) están llegando a su ocaso y ya sólo les quedan seis meses de vida. Así, ya se observa una reducción de más del 50% de estos tickets en los pagos salariales (según la Ley que les daba 20 meses para ser eliminados de manera progresiva). “De todos modos actualmente hay mucha más gente bancarizada y hay una tendencia a reemplazar los tickets por dinero a la hora de hacer las compras”, señala Carlos Balzano, gerente división Córdoba de Disco, al tiempo que remarca que la caída del consumo no es tan pronunciada como se esperaba -no hay aún pases de primeras a segundas marcas, por ejemplo- y que ésta se ha visto más en localidades del interior por la crisis del campo.

Perdu: de panadería de barrio a 17 sucursales en Córdoba (un modelo de franquicias donde "la calidad no se negocia")

(Por Julieta Romanazzi) La marca nacida en Duarte Quirós y Sol de Mayo, que hoy lideran los hermanos Meynet (segunda generación), está viviendo uno de sus mejores momentos. Hoy tiene 15 puntos de venta, produce con 12.000 kilos de harina al mes y planea mudar su fábrica para duplicar la capacidad. Sus fundadores revelan los números de su modelo "llave en mano", con productos donde la calidad no se negocia.