Composición:
100% Malbec
Viñedo:
Pedernal
Proceso de elaboración:
Cosecha manual, transporte en cajas, descobajado, rotura de grano, encubado, maceración prefermentativa en frío, un delestage por día hasta 5° Be, dos remontajes por día, descube a rastros de Azúcar, 60% del vino se conserva en roble de segundo y tercer uso por 9 Meses
Características:
Alcohol: 13,8%
Acidez total: 6,10 g/L
Azúcar: 4,75 g/lt - pH: 3,58
Comentarios del Enólogo: Vino de color rojo intenso, aroma a frutas rojas, frambuesas y un toque de vainilla. Boca carnosa con largo final, dulce y equilibrada relación de madera y fruta
Temperatura:
Servir entre 15o y 18o C.
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