Un maridaje ideal: Marianne Malbec + chocolates Oro Moro

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento un Malbec de San Juan, de la Bodega Finca Las Moras; un vino que se lleva muy bien con algunos chocolates. ¿La idea? Que pruebes este maridaje ideal.

Composición:
100% Malbec

Viñedo:
Pedernal

Proceso de elaboración:
Cosecha manual, transporte en cajas, descobajado, rotura de grano, encubado, maceración prefermentativa en frío, un delestage por día hasta 5° Be, dos remontajes por día, descube a rastros de Azúcar, 60% del vino se conserva en roble de segundo y tercer uso por 9 Meses

Características:
Alcohol: 13,8%
Acidez total: 6,10 g/L
Azúcar: 4,75 g/lt - pH: 3,58
Comentarios del Enólogo: Vino de color rojo intenso, aroma a frutas rojas, frambuesas y un toque de vainilla. Boca carnosa con largo final, dulce y equilibrada relación de madera y fruta

Temperatura:
Servir entre 15o y 18o C.

Participá de la InfoTrivia de hoy y llevate este vino y unos chocolates de Oro Moro, ¡éxitos!

“Una hoja en blanco”: Visa anticipa cómo las stablecoins pueden cambiar los pagos (Argentina ya mueve US$ 88.500 millones)

(Por Juliana Pino) Antonia De Souza, Head of Blockchain & Cryptocurrencies de Visa, fue una de las principales expositoras del Fintech Meetup Córdoba y puso el foco en el avance de las stablecoins como infraestructura para pagos. Según los datos que presentó, Argentina ya registra US$ 88.500 millones en operaciones vinculadas a cripto, con un crecimiento interanual del 15,3%.