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Un Torrontés con acento riojano

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento un Torrontés cuyos viñedos están asentados en el Valle de Famatina, en La Rioja. Y si bien la bodega Adagio está en Mendoza, el Torrontés no, ya que se da de una maneja favorable en el Valle.

Brumales Torrontes

Variedad : 100% Torrontés

Apelación: Valle de Famatina, La Rioja, Argentina.
Viñedos:

- Suelo: Las condiciones del suelo del valle para el crecimiento de la vid son tan profundas, como profundas son las características de su tierra. Esta tierra, decantada de la montaña a través de milenios, cubierta por sedimentos eólicos o fluviolacustres.

- Altura: 1.000 mts, sobre el nivel del mar

- Clima: con una amplitud térmica diferenciada entre el día y la noche generando un microclima ideal para el cultivo de la vid.

- Cosecha: Febrero , manual en cajas de 18 kgs
Fermentación:

- Fermentación: Levaduras seleccionadas, 30 días entre 10 y 12 °C

- Notas de Cata: De color amarillo brillante con tonalidades verdosas bien marcadas, pleno de aromas delicados e intensos a frutas cítricas, durazno blanco, miel y florales : rosas y azahares, de buena acidez con un fresco, elegante y persistente final en boca.

Datos Técnicos:

- Alcohol 13,5 °

- PH: 3,5

- Acidez: 5.25g/l

- Azúcar residual: 4.55 g/l

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