El equipo de Chammás

Juan Cruz Carranza, gerente de Producción; José Finocchietti, gerente Administrativo; Matías Finocchietti, Director y Alejandro Madera, gerente Comercial.

Chammás es una de las empresas locales más antiguas en la producción de alfajores. Llevan 145 años en el mercado de regionales. Los historiadores le atribuyen a Augusto Chammás, socio fundador de la marca allá por 1869, haber inventado la forma circular de los alfajores.

El equipo de Chammás
Juan Cruz Carranza, Gerente de producción
José Finocchietti, Gerente administrativo
Matías Finocchietti, Director
Alejandro Madera, Gerente comercial

Chammás es una de las empresas locales más antiguas en la producción de alfajores. Llevan 145 años en el mercado de regionales. Los historiadores le atribuyen a Augusto Chammás, socio fundador de la marca allá por 1869, haber inventado la forma circular de los alfajores.

Con ellos inauguramos el capítulo de las empresas gastronómicas y alimenticias cordobesas nucleadas en la flamante Cámara de Franquicias. Los socios de Chammás están arrancando en este negocio. Por ahora cuentan con una sola franquicia en el Martinolli Mall, los demás son todos locales propios.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.