¿A dónde va la carne de caballo en Chile? (Son casi 7.500 toneladas que nadie ve)
Durante 2010 se produjeron en Chile 7.447 toneladas de carne equina. La cifra es relativamente pequeña si la comparamos con la producción de carne bovina, 210.294 toneladas y la carne de cerdo que alcanzó las 498.300 toneladas durante el mismo periodo. Sin embargo, estas 7 mil toneladas son una cantidad enorme si las contrastamos con las 20 toneladas de carne caprina producidas para igual fecha. La gran pregunta es ¿dónde va a parar toda esa carne de caballo? Buscamos en grandes carnicerías y empresas de cecinas para poder descubrir el misterio.
Durante 2010 se produjeron en Chile 7.447 toneladas de carne equina. La cifra es relativamente pequeña si la comparamos con la producción de carne bovina, 210.294 toneladas y la carne de cerdo que alcanzó las 498.300 toneladas durante el mismo periodo. Sin embargo, estas 7 mil toneladas son una cantidad enorme si las contrastamos con las 20 toneladas de carne caprina producidas para igual fecha. La gran pregunta es ¿dónde va a parar toda esa carne de caballo? Buscamos en grandes carnicerías y empresas de cecinas para poder descubrir el misterio.