Crecen los supermercados chinos (pero menos de lo pensado)
¿Miramos el vaso medio lleno o medio vacío? Los supermercados chinos tienen en el país poco más de 3.000 autoservicios de los cuales el 80% se concentra en Capital Federal y La Plata y el resto en Rosario, Córdoba, Mar del Plata, Tucumán y Corrientes. Según la Casrech, en Córdoba los 58 establecimientos que poseen (sin contar los restaurantes o casas de regalerías también asociados a esta federación) facturan unos $ 70.000.000 al año y aunque es una porción de la torta nada despreciable para el formato de autoservicios, no es tanto comparado a otras plazas como Rosario donde existen 129 bocas y alcanzan una facturación anual de $232.000.000.
“El formato es acotado y es un negocio típico de familias de inmigrantes: trabajan de 2 a 4 personas, tercerizan verdulería y carnicería (con lo que cubren el 80% del alquiler del lugar) y venden a precios baratos porque tenemos pools de compra, hacemos compras cooperativas y luego se reparte a cada boca. En Casrech tenemos 64 grupos de compras”, nos detalla Miguel Ángel Calvete, secretario general de Casrech.