Del Pilar tiene actualmente una planta productiva de 2.000 m2 ubicada en Camino 60 Cuadras, además de 35 bocas, de las cuales 29 son franquicias y 6 son propias, ubicadas principalmente en el centro de Córdoba y en áreas estratégicas como Unquillo, Mendiolaza y Carlos Paz. “Todas las innovaciones salen de esta planta, incluyendo la nueva línea de ultracongelados que ahora venderemos bajo la marca DelpiCongelados”, empieza Paula Rodríguez, presidenta de la empresa y representante de la tercera generación familiar.
"DelpiCongelados incluye productos crudos y cocinados ultracongelados, como criollos y medialunas crudas, pero también muffins, donas, tortas materas y budines cocidos", explica Rodríguez. "La idea es ofrecer productos que se puedan consumir manteniendo la frescura y calidad que caracteriza a Del Pilar".
La nueva planta sin TACC (y apta para veganos)
Uno de los proyectos más ambiciosos de Del Pilar es la creación de una nueva planta dedicada a la producción de alimentos sin TACC y aptos para veganos. Paula Rodríguez enfatiza la importancia de la certificación y la eliminación de la contaminación cruzada.
"Estamos desarrollando una planta nueva dentro del predio actual, con maquinaria y personal específicos para garantizar la seguridad de los productos sin TACC. Nuestro objetivo es ofrecer opciones deliciosas y seguras para las personas con celiaquía y aquellas que eligen una dieta vegana", comentó Rodríguez.
Expansión y exportación
La línea de ultracongelados representa el 80% de la producción de Del Pilar, y la empresa está en proceso de certificar normas para exportar sus productos a mercados como Chile. "El país vecino es uno de los mayores consumidores de productos de panificación en Sudamérica. Planeamos hacer aduana en planta para asegurar la calidad y seguridad de nuestros productos durante el transporte", explica Rodríguez.
Futuro prometedor
En cuanto a los desafíos futuros, Del Pilar se enfocará en consolidar su línea de productos sin TACC y veganos, así como en la expansión de sus franquicias y mercados de exportación. "El año que viene lanzaremos productos ultracongelados y cocidos congelados para celíacos, además de seguir creciendo en el mercado internacional", afirmó Rodríguez.
“La introducción de la línea DelpiCongelados y la nueva planta sin TACC y apta para veganos son pasos significativos hacia un futuro inclusivo y saludable para todos nuestros clientes”, concluye.