Fundada en 1927 por Giuseppe y Bruno Bambi, la compañía fue una de las protagonistas en la evolución del espresso moderno. Entre sus hitos aparece el desarrollo de la caldera horizontal en 1939 —que mejoró el trabajo detrás de barra— y, más adelante, la introducción del sistema de doble caldera, clave para lograr estabilidad térmica y precisión en la extracción.
“La Marzocco construyó su prestigio a partir de una combinación muy particular entre artesanía florentina e innovación técnica”, explicó Patricio Chami, del área de marketing de la compañía.
Con el auge del café de especialidad desde los años 80, modelos como la Línea Classic se volvieron referencia en cafeterías de todo el mundo. Más tarde llegaron desarrollos como la Strada, creada junto a baristas, y equipos hogareños como la Línea Mini, que terminaron de convertir a la marca en un objeto aspiracional dentro de la cultura cafetera.
“No fabricamos electrodomésticos; fabricamos herramientas de precisión”
Desde la compañía explican que hoy el posicionamiento de La Marzocco está en el extremo premium del mercado, donde conviven ingeniería de alto rendimiento, diseño y fuerte credibilidad dentro del specialty coffee.
“Más que un fabricante masivo, funciona como una marca de culto”, sostuvo Chami. Según explicó, la reputación de la empresa está construida sobre máquinas que priorizan estabilidad térmica, durabilidad y control preciso, “siempre con foco en la experiencia real del barista y en la calidad final en taza”.
La marca sostiene que el prestigio se apoya en tres pilares: rendimiento técnico, vínculo histórico con el café de especialidad y una identidad asociada a diseño, herencia italiana y durabilidad.
En lo técnico, destacan sistemas como la doble caldera y los grupos saturados, que permiten un control térmico extremadamente preciso. También remarcan que las máquinas están diseñadas para preparar espresso y vaporizar leche simultáneamente sin perder estabilidad.
“En síntesis: La Marzocco no fabrica electrodomésticos; fabrica herramientas de precisión”, resumió Chami.
Made in Italy: diseño, artesanía y cultura espresso
Para La Marzocco, el “Made in Italy” es parte central de su identidad. Las máquinas continúan ensamblándose en Florencia con una fuerte impronta artesanal y supervisión humana en cada etapa.
“‘Made in Italy’ no es simplemente una denominación de origen; es una declaración de principios”, afirmó Chami. Según detalló, ese enfoque da como resultado equipos “pensados para durar décadas, reparables, robustos y capaces de sostener un rendimiento consistente en entornos de alta exigencia”.
La estética también juega un rol importante: líneas limpias, proporciones equilibradas y un diseño asociado históricamente al espresso italiano.
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Argentina: auge del café de especialidad y nuevas oportunidades
Desde la empresa observan que Argentina atraviesa un momento de crecimiento dentro del café de especialidad, impulsado por profesionales que se forman en mercados internacionales y luego vuelcan ese conocimiento en cafeterías y proyectos locales.
También destacan el crecimiento de espacios boutique donde diseño y experiencia son parte central del concepto gastronómico, además de un consumidor más interesado en explorar calidad y cultura cafetera.
“Hoy el café aparece como una de las formas más accesibles de lujo cotidiano: combina ritual, diseño, calidad y experiencia”, señaló Chami.
En ese escenario, aseguran que la flexibilización reciente de las importaciones puede facilitar el desarrollo de nuevos proyectos vinculados al café premium.
Cuánto cuestan las cafeteras La Marzocco
Las máquinas de La Marzocco se ubican dentro del segmento premium y sus precios varían según el modelo y el uso —hogareño o profesional—.
Café de por Medio es el distribuidor exclusivo en Argentina y, si bien en Europa la línea más económica (Micra) inicia con valores cercanos a los US$ 4.000, en la región el número es algo superior. Modelos profesionales como Leva X y Strada X arrancan por encima de los US$ 15.000.
Alianzas con Porsche y Victorinox
La Marzocco también desarrolló colaboraciones con marcas como Porsche y Victorinox, en asociaciones que la firma define como “naturales” por compartir valores vinculados al diseño, la performance y la obsesión por el detalle.
“No se trata solamente de visibilidad, sino de construir puentes entre mundos que entienden el oficio de una manera similar”, explicó Chami.
Según explican, estas alianzas buscan ampliar la presencia del café en universos como el lifestyle, la movilidad y la hospitalidad premium, sin perder la identidad original de la marca.
¿La síntesis de por qué son consideradas entre las mejores cafeteras del mundo? Desde la empresa responden con una frase: “Porque combinan precisión, consistencia y confiabilidad absoluta, llevando rendimiento profesional, diseño y cultura cafetera a cada taza”.