Con la inauguración esta semana en el Aeropuerto Jorge Newbery, Mostaza se consolida como el segundo jugador más importante del negocio de fast-food. Tiene 160 locales distribuidos en todo el país (McDonald´s tiene 220 y Burger King 114). Del total, un 60% son franquicias y un 40%, tiendas propias. La misma ecuación se da en Córdoba, donde actualmente cuenta con 6 locales.
La hoja de ruta de Mostaza hasta 2024
El plan de expansión en diversas provincias de Argentina, contempla la apertura de al menos 35 sucursales para este año y la misma cantidad para 2023. Esto representaría más de 2.000 nuevos puestos de trabajo (que se suman a los 4.500 actuales) y una inversión estimada de US$ 30 millones para los próximos 24 meses.
El principal foco de la empresa es la expansión a nivel nacional a través de franquicias. Como novedad, innovarán en algunas sucursales con su modelo de negocio Mostaza All In One, que engloba todos los servicios: AutoMostaza, delivery, take away, consumo out e indoor y terminales de compra sin contacto.
“Una vez que logremos el liderazgo en Argentina, donde hoy estamos concentrados, pensaremos en el desembarco en el exterior”, explica Pablo De Marco, director de Expansión y Desarrollo.
Mostaza en Córdoba (con próxima inauguración a la vista)
La marca cuenta en la actualidad con 6 locales (5 en la capital y uno en Villa Carlos Paz). Y en los próximos dos años se abrirán 3 más, también en la ciudad. Uno de ellos estará sobre Hipólito Yrigoyen, casi frente a la Plaza España (donde hasta hace un tiempo funcionaba una Pinturería Garín). En ese local las obras comenzarán en pocos días y prevén su inauguración en julio o agosto.
Las próximas dos aperturas en “la Docta” serán en 2023, una de formato tradicional en vía pública y otra bajo el formato “All In One”. En la actualidad la marca emplea a 200 cordobeses, y con estas próximas aperturas, sumarán 100 colaboradores más.
Como dato, en la actualidad se encuentran ampliando su local en Córdoba Shopping, que contará con más espacio “para toda la familia”.
“La idea más adelante es ir al interior. Las próximas dos ciudades donde queremos estar son Villa Maria y Río Cuarto”, adelanta De Marco en diálogo con InfoNegocios.
“Buscamos liderar la categoría y llegar a todo el país. De hecho tenemos locales desde Usuahia a Jujuy”, concluye De Marco.