Hay una máquina en Supermercados Rufino de barrio Urca que hornea pizzas. No las calienta — las hornea. En 5-10 minutos, sin pizzero, sin horno convencional, sin mostrador. Es Mandale Pizzas, el emprendimiento cordobés de Brian Andrés Duarte que se presenta como la primera máquina expendedora de pizza de Argentina.
La idea nació luego de conocer este tipo de dispositivos en China y decidir replicar el modelo en Argentina, pero con un diferencial claro: no reproducir la pizza industrial, sino adaptar el formato a la tradición local.
Las pizzas se elaboran con masa fresca, amasada y estirada a mano en una cocina propia en Córdoba, con recetas desarrolladas por pizzeros de oficio e ingredientes seleccionados. La producción es 100% local y cada unidad llega refrigerada a la máquina, que completa el horneado al momento del pedido con temperatura controlada.
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Cómo funciona
El proceso es simple: el cliente elige su variedad en una pantalla táctil —muzzarella, cuatro quesos, jamón, pepperoni y fugazzeta— paga en efectivo, con QR, tarjeta o billetera digital, y en pocos minutos retira su pizza lista. No hay personal operativo en el punto. La máquina funciona todos los días, a cualquier hora. Hoy tiene cuatro puntos activos en Córdoba: aeropuerto Taravella, Supermercados Rufino de av. Emilio Lamarca (Urca), calle Chacabuco y el shopping VAS de Villa Allende.
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La probamos: pepperoni en Supermercados Rufino
Desde InfoNegocios decidimos probarla para ver que tal es la experiencia y, la verdad, nos sorprendió.
El pago por QR fue instantáneo y a los segundos vimos reflejado el monto para la pizza de pepperoni que elegimos para la ocasión. Luego vino la espera: el horno debe calentarse hasta los 250° para comenzar la cocción, la parte más “lenta” del proceso, que tardó unos 5-7 minutos en calentar.
Una vez calentado el horno vimos cómo apareció la tan esperada pizza, con un brazo que la pone en la bandeja del horno y comienza a girar para cocinarla al punto justo. Completada la cocción el mismo brazo aparece nuevamente para retirarla de la bandeja, empaquetarla y ¡voila! Pizza entregada en su caja y lista para comer.
Ahora bien, hablemos del sabor: ¿lo vale? Nuestra respuesta es sí. Cabe mencionar que es una pizza individual, ideal para esos días donde no queremos o podemos cocinar o tenemos antojo de una pizza sin necesidad de pagar locuras o esperar mucho. Ahí es donde entra este formato y el sabor no traiciona: pepperoni picoso y protagonista, un queso que, pese a que estuvo congelado, tenía el sabor y textura como si la pizza hubiera sido hecha en el momento, al igual que la masa madre que utiliza.
En resumen, Mandale Pizzas es un gran concepto para tiendas y a la calle, ideal para salir del apuro a cualquier hora, con precios que nada tienen que envidiar a locales que compiten por calidad-precio.