Eve Vidal (reconocida influencer, biohacker y cocinera) junto a Facundo Martín son una pareja cordobesa que se subieron al barco de las cafeterías de especialidad, pero con un toque distinto a lo que la mayoría de lugares ofrecen. Avofit Café es un espacio pensado para quienes gustan tomar un rico café, pero además, disfrutan de una alimentación saludable, baja en carbohidratos y alta en proteínas, realizan deportes, entre otras. El concepto principal del producto es “keto”, diminutivo de la dieta cetogénica y low carb. Son libres de gluten, apto celíacos y diabéticos.
“Pensamos este café para todo el mundo, que la gente pueda buscar su bebida y empezar el día con energía y vitalidad”, explica Eve.
En Avofit ofrecen varias opciones de café: Latte, Latte Macchiato, Macchiato, Café Keto Power (con canela, colágeno), Capuchino Proteico (doble shot de café y proteína de chocolate negro), Moka Fit y Peanut Latte. Para destacar se utiliza la leche vegetal (almendras) la cual le da un sabor único y cremoso a la bebida. Se puede optar por frío (tipo frapuccino) o caliente.
Los granos de café pertenecen a Café Ruíz, de calidad, con cuerpo y sabor elaborados en Villa María.
Para acompañar esta deliciosa bebida se puede elegir entre varias opciones. Por un lado, lo dulce: alfajores con base de almendras, coco, mantequilla de maní, chocolate, barritas de cereal proteicas (de la fábrica cordobesa Nutrirte), budines a base de harina de almendras y eritritol (endulzante natural) con chips o arándanos, etc. Por otro lado, lo salado: sándwiches de pan nube de jamón, queso y otras variedades. Todo realizado artesanalmente por su dueña.
El local está ubicado en Av. Valparaíso 3117, de la zona sur en barrio Jardín. Es un formato take away y también cuentan con box o cajas para llevar varios productos y llenar la heladera. Su horario de atención es de martes a sábado de 9:30 a 13 y 17:30 a 20:30.
Avofit es un concepto disruptivo, de los pocos que existen en la ciudad de Córdoba que invita a conocer e indagar más allá de lo tradicional.
En cuanto a los proyectos de expansión, si bien la apertura es reciente, la pareja quiere llevar Avofit a todas las zonas de la provincia. Cuentan con una comunidad fiel de seguidores que consumen estos productos y cada vez hay más gente interesada.