Inés Berton y su Tealosophy hacen pie en el Bistró del Poeta.
ldquo;Esta carta de té (la del Holiday Inn) está a la altura del Hotel Alvear”. Quien tira semejante piropo no es una persona cualquiera: es Inés Berton, poseedora de un “olfato absoluto” y la emprendedora detrás de Tealosophy, una de las pymes “mimadas” de la Fundación Endeavor y referencia mundial en materia de blends exclusivos de té. Inició su emprendimiento con U$S 132 y hoy tiene tiendas en Buenos Aires y Barcelona, desde donde abastece a otras ciudades de Europa. Los productos que desarrolla Berton -mezclas exclusivas y sofisticadas- ahora se pueden disfrutar en el Bistró del Poeta del Holiday Inn, un restaurante que hace punta en subirse al “boom” de los nuevos té. “Tomar buenos té ya no es cosa de tías mayores -explica Inés entre risas, mientras nos prepara una infusión deliciosa-; cada vez más jóvenes pasan por nuestras tiendas para comprar té para sus novias o darse un lujo accesible”.