Las empresas cotizantes empiezan a adaptarse al nuevo ecosistema económico argentino (el juego ahora se gana con volumen, no con precio)

Un informe de la consultora Qualy sobre los balances 2024-2025 y el primer trimestre de 2026 de empresas líderes cotizantes en el ByMA confirma que el cambio de reglas macroeconómicas no es una turbulencia pasajera: es el nuevo ecosistema, y las compañías están aprendiendo a operar en él.

La ecuación clásica del empresario argentino —subir precios para sostener rentabilidad— está siendo reemplazada por otra lógica: ganar por volumen. El clásico p x q se inclina ahora hacia la q, en un mercado que castiga los márgenes pero empieza a premiar a quien vende más.

Eso explica que la rentabilidad neta haya caído en todos los sectores analizados, sin que sea necesariamente una señal de alarma: es el costo de la transición hacia una economía donde la inflación ya no opera como colchón.

El sector energético lidera con comodidad: creció 36% en ventas en 2025 y el primer trimestre de 2026 proyecta una aceleración adicional, con YPF, Pampa, Vista y Pan American como motores.

Alimentos —Arcor, Mastellone, Molinos, Ledesma— cerró 2025 con ventas 7,6% abajo, pero el primer trimestre muestra recuperación. Insumos difundidos —Aluar, Loma Negra, Ternium, Holcim— creció 6,4% en ventas aunque con resultado neto negativo.

La buena noticia transversal es financiera: en los tres sectores la deuda tiende a concentrarse en el largo plazo, lo que indica que las empresas ganan tiempo y oxígeno para terminar de acomodarse al nuevo tablero.

La Fernetería pisa fuerte en Miami: cómo el concepto porteño se ganó su lugar en Wynwood (y suma un reconocimiento clave de Fernet-Branca)

Hace ya un tiempo que La Fernetería llevó su mix de pastas, coctelería de autor y espíritu nocturno desde Buenos Aires a Miami. Lo que empezó como un desafío internacional, hoy ya está consolidado como un clásico en el barrio de Wynwood, donde el restaurante y rooftop sigue demostrando que la propuesta gastronómica argentina sabe competir en las ligas mayores.

Filo + Pue! + Freddy Morozovsky: el "dream team" que armó ASO, un club social en Nueva Córdoba (con carnet físico, burgers y empanadas)

(Por Julieta Romanazzi) La escena gastronómica de Nueva Córdoba acaba de sumar un jugador que no quiere ser "uno más del montón". Se trata de ASO, el proyecto que une a tres pesos pesados del rubro: Gino Patrilla (la cara detrás de Filo), Leo Orellana (el creador de Pue!) y Freddy Morozovsky, empresario gastronómico. Te contamos a continuación de ASO, que es mucho más que un acrónimo.