Lattanzi vuelve a poner su impronta en el Mercado Norte (un ícono de casi 90 años se revitaliza)

Fabián Lattanzi había estado como gerente de la Asociación Civil sin fines de lucro que controla el Mercado Norte hace más de 10 años y hace poco más de 12 meses retomó esa función.

Ayer, en un almuerzo en el muy recomendable restó Pretto y en la previa por el Día del Periodista, contó a InfoNegocios y otros medios en qué anda el Mercado Norte. Estos son algunos de los datos más relevantes:

- El lugar tiene 115 puestos (de entre 9 y 12m2) y 85 locatarios (algunos ocupan más del tamaño mínimo de un local) y por allí circulan más de 200. 000 personas al mes. Los sábados son el pico de demanda y los lunes es el día elegido por cheffs y gastronómicos para reabastecerse.

- Un alquiler cuesta entre $ 10.000 y $ 12.000 impuestos y servicios incluidos.

- El lugar -dijo Lattanzi- es el mejor en relación precio/calidad. "Hay cosas económicas pero el fuerte del Mercado Norte es la frescura de sus productos y la variedad de los mismos".

- Fundado en 1928 (fue el segundo mercado de Córdoba, el primero fue el de Alberdi, donde hoy funciona el Registro Civil) se prepara para celebrar sus 90 años. Una movida relacionada a las artes y la cultura cordobesa enmarcará los festejos, anticipó el anfitrión.

- Como en otros sitios parecidos en cualquier gran ciudad del mundo, los mercados centrales históricamente fueron "borders". En ese sentido, preguntamos: ¿Cómo hace el Mercado "diurno" para evitar la "mala prensa" del Mercado "nocturno"? En palabras de Lattanzi, hacen falta políticas públicas que permitan que la zona se acerque al Centro (NdR: ¿extender la peatonal?) y cambiar el uso de suelo en la zona para edificar en altura en sus alrededores. "Si hay viviendas habrá más seguridad, más movimiento y otra clase de actividades", comentó.

- Una idea que surgió en la mesa: que los desarrollistas que pidan aprobación en zonas alejadas del centro sean "obligados" a construir también alrededor del Mercado. Para esto se debería cambiar el uso del suelo (hoy en límite de PB más tres pisos) para hacer rentables los proyectos.

- En tiempos en que los comerciantes se quejan del "Costo Córdoba/Epec", desde el Mercado contaron cómo hicieron para bajar el costo de la factura. En 2015 la factura superó los $ 160.000 y el año pasado fue de más de $ 400.000. Alertados, encararon un proyecto con especialistas de la UTN y Epec para reducir el consumo: cambiaron todas las lámparas a LED y mejoraron eficiencia en distintos sectores. La inversión fue de $ 2 millones y la última boleta fue menor a la del año pasado (pagaron $300.000). Creen que en 30 meses recuperan lo invertido.

- En materia energética están analizando también un proyecto para poner paneles solares en el techo del lugar, que tiene alrededor de 5.000 m2 de superficie. "Es una idea a mediano plazo, pero la estamos estudiando como una posibilidad cierta", remarcó.

- Las ventas del Mercado Norte han repuntado en los últimos meses. Los locales que más venden son carnicerías -sobre todo las de carne de cerdo- y la única verdulería del lugar, atendida por Don Luna, de 85 años de edad.

- Hace pocos meses la administración cerró un acuerdo con el banco HSBC para que los locatarios tuvieran posnet (una de las falencias del lugar es que todo se pagaba en efectivo) y hoy el 35% acepta débito o crédito. "Las compras con tarjetas tienen un ticket promedio más alto que en efectivo y eso ha entusiasmado al resto", señaló.

¿La perlita? Nos contaron que los tres periodistas que habitualmente se ve comprando en el Mercado Norte son (por orden de aparición en los puestos): Lalo Freyre; Roberto Battaglino y Walter Giannoni. (GL)