Qué esperar para el precio de la soja

(Especial, Rubén UllúaRuarte Reports). En lo que va del mes de marzo, el precio de la soja para la nueva cosecha del año 2008 en el mercado a término de Rosario (Rofex) ha sufrido una fuerte caída del 22%, pasando de valores de 342 dólares/tn hacia niveles de 264 dólares/tn. En la plaza local se argumenta la baja como reacción al incremento de retenciones por parte del gobierno, sin embargo debemos también alertar que esta magnitud de baja se está observando en el precio internacional del commodity en la bolsa de Chicago, lo cual coloca una señal de alerta mucho más importante.
Si bien se espera que en el corto plazo este mercado pueda recuperar parcialmente posiciones, se recomienda el armado de coberturas ya que muy posiblemente se haya producido un techo de importancia para el avance del precio internacional de la soja y en consecuencia tengamos hacia adelante meses de corrección que nos termine conduciendo incluso hacia valores inferiores de los actuales. Veremos…
(Obtenga mayor información de perspectiva de precio de la soja ingresando aquí).

La Fernetería pisa fuerte en Miami: cómo el concepto porteño se ganó su lugar en Wynwood (y suma un reconocimiento clave de Fernet-Branca)

Hace ya un tiempo que La Fernetería llevó su mix de pastas, coctelería de autor y espíritu nocturno desde Buenos Aires a Miami. Lo que empezó como un desafío internacional, hoy ya está consolidado como un clásico en el barrio de Wynwood, donde el restaurante y rooftop sigue demostrando que la propuesta gastronómica argentina sabe competir en las ligas mayores.

Filo + Pue! + Freddy Morozovsky: el "dream team" que armó ASO, un club social en Nueva Córdoba (con carnet físico, burgers y empanadas)

(Por Julieta Romanazzi) La escena gastronómica de Nueva Córdoba acaba de sumar un jugador que no quiere ser "uno más del montón". Se trata de ASO, el proyecto que une a tres pesos pesados del rubro: Gino Patrilla (la cara detrás de Filo), Leo Orellana (el creador de Pue!) y Freddy Morozovsky, empresario gastronómico. Te contamos a continuación de ASO, que es mucho más que un acrónimo.