El mejor bar de la historia II: Recordando a Rita (by Rita)

Rita Martínez: “Íñigo: sentí mucha añoranza al leer lo que escribiste sobre Rita. Muchos recuerdos vinieron a mi mente y solo puedo decirte que Rita fue producto de mi inexperiencia sobre un rubro tan complejo como la gastronomía. Fue esto lo que permitió otra mirada.
Rita era tierra de nadie o tierra de todos y como dueña sentía que al entrar las personas dejaban su etiqueta afuera. Rita igualaba.
Aprendí que a los bares los hacen las personas que los habitan, los que se adueñan del lugar. Entre los que te incluís y me incluyo. Extraño tanto como vos esas largas tertulias con amistades alegres y... será que se viene un `ir de Sara´”.

Recuerdo de Rita Lounge Bar (y otros bares) aquí.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.