Trucos y sugerencias para lidear con malos mozos...

Fernando: “La verdad que últimamente hay varios lugares que dejan mucho que desear en cuestión de atención. Si no estoy muyyyy interesado en quedarme por lo general me levanto a los 15 minutos. Ahora si me gusta el lugar voy hasta el mostrador y le pregunto si hay que hacer el pedido en la caja (por lo general esto funciona siempre para que te envíen al mozo rapidamente), lo mismo que si pedís la cuenta y no viene rápido, me levanto de la mesa como si fuera a irme y enseguida envían al mozo a cobrar... o voy hasta la caja y directamente les pido la cuenta. Por supuesto a esos lugares no vuelvo más”.

Catalina Subiria: “Con respecto a la atención en los restos, opino que deberían tener un host y sentarnos por secciones como ocurre en otros lugares del mundo. De esta manera todo sería mucho más organizado”.

Anécdotas y experiencias para contar, aquí.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.