Hay algo que no cambia en la Avenida Corrientes. Las décadas pasan, la ciudad se transforma, los hábitos mutan. Pero la fila en la puerta de Güerrin sigue siendo la misma de siempre. Y con el Mundial 2026 acercándose, todo indica que será aún más larga.
En un contexto donde el consumo gastronómico muestra señales de retracción y muchos establecimientos buscan alternativas para sostener la actividad, Güerrin mantiene una postal que parece inmune al paso del tiempo: clientes esperando sobre la vereda para conseguir una mesa o una porción recién salida del horno. La fila, lejos de desaparecer, sigue siendo parte de la experiencia.
La explicación no está solo en la pizza (está en la fila)
Entre quienes esperan hay turistas, familias, grupos de amigos y también clientes que llevan décadas regresando. Como Damián, que llegó desde Berazategui para repetir una costumbre que heredó de su abuelo.
"Conozco muchísimas pizzerías, pero para mí Güerrín sigue siendo la mejor. Mi abuelo me traía cuando era chico; veníamos al cine sobre Corrientes y después comíamos una pizza de parado acá. Pasaron los años, conocí otros lugares, pero siempre vuelvo. Y ya sé lo que voy a pedir: una grande de muzzarella y tres porciones de fainá", cuenta mientras avanza lentamente en la fila.
"Vengo desde Lanús. No me importa esperar, es parte del plan", cuenta otro cliente que lleva 20 minutos en la vereda de Corrientes un sábado por la noche. A su lado, una pareja de turistas brasileños muestra en el teléfono la reseña que los trajo hasta acá. Más atrás, un grupo de amigos que se conoce desde el secundario y que repite la misma salida cada dos meses.
Lo que tienen en común es simple: eligieron estar ahí. En 2026, cuando cualquier comida puede llegar a domicilio en pocos minutos, hacer fila en Güerrin es una decisión consciente. Una pausa. Un ritual que tiene 92 años.
Además, en tiempos donde las salidas suelen analizarse con más cuidado, la pizza mantiene una ventaja difícil de igualar: es una propuesta para compartir. Familias, parejas y grupos de amigos siguen encontrando en este clásico porteño una experiencia accesible, social y ligada al encuentro.
Güerrín abrió en 1932, cuando Franco Malvezzi y Guido Grondona, dos inmigrantes italianos, instalaron su horno en plena Corrientes. Desde entonces, el local nunca abrió una sucursal, nunca cedió ante la tentación de las franquicias y durante décadas rechazó el delivery. La lógica siempre fue la misma: la pizza se come acá, recién salida del horno, de pie si hace falta.
Hoy Güerrin es el local gastronómico más reseñado del mundo en Google Maps, con más de 200.000 comentarios.