Este fin de semana, Miramar de Ansenuza llevará a cabo la XVI edición de su Fiesta Provincial de la Nutria desde el viernes 9 al domingo 11 de agosto. Con entrada libre y gratuita, el evento es uno de los más convocantes de la región.
Con algunos cambios respecto a años anteriores, esta vez la Fiesta se desarrollará en el club Atlético Miramar, donde se montarán carpas estructurales donde las instituciones locales tendrán a cargo el buffet con diferentes propuestas gastronómicas con carne de nutria, como: empanadas, arrollada, asada, en tacos, en pastas, en escabeche, al disco, entre otras.
Además habrá artesanos y emprendedores de toda la región, exponiendo y vendiendo sus productos en un paseo de lo más variado, con atractivos para toda la familia.
Y como en todo evento gastronómico, la presentación de diferentes chefs es el atractivo central de la Fiesta. En esta edición, brindarán sus clases magistrales el día sábado, desde las 14h, referentes de Altos de Chipión, Las Saladas, Morteros, Balnearia, La Paquita, Brinkmann y Miramar.
Entre los platos que prepararán ante el público, Lorena Ferreyra (Altos de Chipión) cocinará nutria marinada en salsa teriyaki envuelta en hojaldre acompañada con papas en flor.
Eva Luna y Marisel Giraudo, de Las Saladas,harán nutria al disco con puré de batata, y anexarán una presentación dulce de empanadilla de puré de batata con arrope.
Martín Polvi Montenegro y Facundo Rivarosa de Morteros, deleitarán con goulash de nutria acompañado con fideos caseros.
Valeria Grosso y Paola Díaz de Balnearia, propondrán nutria asada con cebolla caramelizada, variedad de quesos, acompañada con papines y salicornia.
Ivana Zabala de La Paquita, ofrecerá canelones de nutria y salicornia con salsa verde al ajioli.
María Pineda y Filomena Ferreyra de Morteros, prepararán el tradicional estofado Ansenuza.
Carolina Beltramino de Brinkmann, será la encargada de preparar un crocante de nutria con salsa mediterránea y chatney.
En la parte final de la jornada, Guillermo Luna, chef del Hotel Ansenuza, sorprenderá al público con su propuesta, para luego dar lugar a Juan Funes y Gaby Gianfrancesco quienes se referirán a la nutria y el vino cordobés.
A las clases magistrales, se le suma la grilla artística que contará con la actuación de ballets locales, Ángel Martín, The Covertores y el cierre con el Toro Quevedo.