viernes 30 de abril | 2010
Con imagen renovada y "túnel de frío", Grido avanza hacia los 1.000 locales
No sé si lo notaste, pero si pasás por los nuevos locales de Grido, verás que van cambiando la cara. “Ya tenemos el 80% de los locales con imagen renovada”, comenta Sebastián Santiago (foto). La marca que hoy tiene 750 franquicias en todo el país va caminos de abrir 250 más “para así llegar a los 1.000 puntos en este año”, explica.
Además, están instalando un Túnel de Frío, una suerte de cámara de enfriamiento para los helados, que es el único en la Argentina por su capacidad de enfriamiento y tamaño, que llega a los 10.000 kgs/hora: “lo que antes se hacía en 2 días ahora pasa a 7 horas, lo que permitirá mejorar la calidad del producto y disponibilidad de stock”, concluye Santiago. Desde la firma planean que el túnel esté en funcionamiento a partir de agosto de este año, fecha en la que podrán comenzar con todo la nueva temporada.
(Pero además, nos enteramos de otra apertura de Johnny B. Good, de cómo podés comer comida de San Honorato sin estar en San Honorato y de qué Córdoba ya no es más la "capital mundial de fernet". Enterate de todo esto en la "lupita" que lleva a ver nota completa).
- El Grupo JBG tiene previsto para este año seguir avanzando con Creambury, pero sobre todo abrir dos nuevos Johnny B. Good: el anunciado en Capitalinas, después del Mundial y otro cerca de fin de año en Paseo del Jockey.
- San Honorato relanzará -posiblemente con otro nombre- su unidad de comidas congeladas, orientándolas también para dar servicio a bares y espacios gastronómicos que no disponen de una cocina sofisticada propia, pero que pueden servir los platos de este prestigioso restaurante.
- Aunque Córdoba sigue siendo la ciudad del mundo con mayor consumo de fernet per cápita, el crecimiento de esta bebida (convenientemente mezclada con gaseosa cola y hielo) en Buenos Aires determinó que esa plaza ya sea la de mayor consumo absoluto en cajas de fernet. Hacía allí apunta ahora sus cañones 1882, tras cerrar en Córdoba acuerdos de exclusividad -o semi exclusividad- con 400 puntos de venta y los más importantes operadores de la "movida nocturna" de la ciudad.