Il Gatto era una marca registrada en la ciudad de Córdoba, pero desde mediados de octubre de 2015 (ver anticipo acá) los locales que esta cadena gastronómica tiene en Córdoba empezaron a cambiar de nombre por el de IT! Italy. Primero fue el local del Cerro (Av. Rafael Nuñez 3856), después el de Villa Carlos Paz (Av. Libertad 150). Pero no hay dos sin tres y desde esta semana se suma el de barrio General Paz (Av. 24 de Septiembre 114).
“Se trata de un ambicioso proyecto gastronómico, que mantiene el espíritu de la trattoría italiana, por eso los colores de ese país en el logo y el hincapié en su carta de pastas, pizzas y carnes con una selección de postres oriundos del país de la bota. Pero también hará foco en la cafetería y en la búsqueda de nuevos públicos, como jóvenes y parejas”, explican desde la empresa en diálogo con InfoNegocios.
Próximamente, el local de Av. Hipolito Yrigoyen (Nueva Córdoba) también se transformará en IT! y progresivamente le seguirán los restaurantes restantes. En total, la cadena tiene 8 sucursales en la provincia pero antes de fin de año se sumarán dos nuevas: uno en la Av. Gauss y el restante aún no tiene un lugar determinado.
La pregunta de cajón es si el cambio de marca tiene que ver con una modificación societaria ya que los locales de Il Gatto en Buenos Aires pertenecen a Hugo Bianchi y los de Córdoba a su hijo, que lleva el mismo nombre y es el principal accionista. La respuesta fue contundente: “No hay cambio societario. El refresh de marca es sólo en Córdoba”. ¿Por qué cambiar una marca fuerte, entonces?, insistimos. “Porque queremos crecer, ser mucho más grandes de lo que somos ahora. Por eso también lanzamos un programa de franquicias” (NdR: se puede ver más en el sitio)
Los números de IT! Italy
- Los locales más grandes de la flamante cadena son los Carlos Paz y el Cerro. El primero tiene capacidad para 400 cubiertos y el de la Av. Rafael Núñez, 260.
- Por los ocho locales, contando ambos servicios (restó y café) pasan 100.000 personas al mes.
- La cadena emplea, en Córdoba, alrededor de 250 empleados.
- Este año, el local de Carlos Paz fue nuevamente el elegido por las principales figuras que están haciendo temporada teatral en la villa.