“El Origen” es el nombre de la nueva campaña de Pizzería Popular, una propuesta gastronómica que incluye, además de las clásicas pizzas, involtini de burrata napoletano, sopa de cebollas y provolone, sopa de zapallo al rescoldo, pizza criolla, pizza de mejillones al ajillo y kachapuri fiorentino. La propuesta dulce, además de la clásica crosttata, tiene la Pizza Dolce (con crema de avellanas, arándonos frescos, chocolate negro y blanco).
Buenas nuevas
Además de presentar los nuevos productos que trae la nueva carta, estuvimos charlando con Diego Frydman sobre las proyecciones que tiene Pizzería Popular para este año.
Primero confirmó el nuevo desembarco en Asunción, Paraguay, que será entre julio y agosto, para luego abrir nuevas sucursales en Chile y 3 sucursales más en Uruguay (además de las 3 que ya tiene).
Pizzería Popular terminó su 2022 con 55 bocas abiertas y esperan para todo este 2023 completarlo con otras 45, para arrancar el año próximo con un total de 100 puntos de venta en toda la cadena.
En la actualidad la marca cuenta con presencia a nivel nacional en Córdoba, Buenos Aires, Entre Ríos, Tucumán, Santiago del Estero, Salta, Río Negro, Mendoza, Santa Fe, La Rioja, Catamarca y Uruguay. Próximamente desembarcará en San Luis, Neuquén, La Pampa, San Juan, Gualeguaychú, Bariloche, Villa La Angostura y Esquel. En Litoral todavía no hay nada confirmado pero están buscando desembarcar en Corrientes.
¿Cuánto cuesta abrir un local de Pizzería Popular? Según las declaraciones del mismo Diego, sería de aproximadamente unos US$ 100.000.
Buscando venderle pizza a los italianos
Como primicia, la cadena de pizza desembarca en España (Palma, Valencia, Barcelona y Madrid como los lugares confirmados), y en menos de 3 meses abrirían su primer local en Barcelona.
“Podríamos ir a Europa y cambiar el producto, pero confiamos en nuestro producto y lo vamos a mantener. Porque tenemos una pizza a la piedra pero argentinizada, nadie en el mundo le pone esta cantidad de queso y de fiambre arriba de una pizza. Las cadenas más grande del mundo son Pizza Hut y Domino’s que son locales chicos y son delivery take-away, no hay una cadena de restaurante de pizza en el mundo, no con el concepto que tenemos nosotros como restaurante” comenta Diego Frydman.
¿Cuál es su objetivo estratégico? -le preguntamos.
-Tenemos un plan marketinero 2023-2030, y la idea es para 2030 ser la cadena de pizza más grande del mundo, hoy en Latinoamérica somos la más grande” confiesa Diego.
-¿Cuándo le van a vender pizza a los italianos?
-La idea es que una vez que pongamos el pie en España, que es lo más parecido a nosotros, consolidarnos ahí, y poder luego dispararnos para toda la Unión Europea” culmina Diego.
La 4ta marca
Como sabemos, además de la firma de Pizzería Popular, tienen Lomitería Popular (con 12 locales abiertos y 16 más por abrir) y Sushi World (con 22 puntos de venta en formato de take-away). Ahora se están desarrollando Milanesería by Popular, con un concepto totalmente nuevo.
-¿Cuándo van a lanzar esta nueva imágen? -le preguntamos a Diego.
-Casualmente cerramos una sucursal en Barcelona, ya con el local confirmado, que probablemente sea el primer local de Milanesería. Y acá en Córdoba estamos intentando cerrar locales, seguramente para fin de año tendremos 2 o 3 abiertos”, concluye Diego.