La escena es cada vez más común: la mesa paga con QR, nadie tiene un billete a mano y el mozo se aleja con una sonrisa amable… pero sin propina. Lo que antes era un gesto automático empieza a volverse un terreno incierto en plena era de pagos digitales. Y la gastronomía encontró en la tecnología una respuesta concreta.
Los números acompañan la tendencia. El último informe de Pagos Minoristas del Banco Central muestra que sólo en septiembre las transferencias digitales movieron $ 70,2 billones, con un crecimiento interanual del 22,8%, mientras que los pagos vía QR ya suman 72,8 millones de operaciones por $ 1,41 billones. El efectivo retrocede y, con él, la propina tradicional también.
La industria gastronómica lleva años modernizando sus procesos: comandas digitales, pagos por QR, stock automatizado. Lo que faltaba era resolver un detalle sensible: cómo evitar que el mozo, barista o bartender pierda ingresos por la simple ausencia de billetes.
Ahí aparece Divix, una plataforma argentina que busca “digitalizar las propinas sin frenar la comodidad del cliente”, explica su CEO, Martín García Dutriez. El sistema permite dejar propina con el celular, dividirla automáticamente entre el equipo y, además, calificar la atención.
“Creemos que Divix puede hasta duplicar las propinas recibidas”, sostiene García Dutriez, convencido de que medir y visibilizar la calidad del servicio incentiva al cliente a valorar el trabajo.
En la misma línea, Emmanuel García, de Cervecería Patagonia, asegura que la adopción de esta tecnología fue un alivio operativo: “Optimiza el proceso de cobro y la distribución. Ahorramos tiempo de gestión y garantizamos que los empleados reciban lo que corresponde. Con menos efectivo en la calle, el cambio es inevitable”.
Transparencia, motivación y datos en tiempo real
La propina digital promete resolver un problema cotidiano, pero también abre otras puertas:
-
Distribución automática y transparente, sin intermediarios
-
Depósitos directos en cuentas bancarias, favoreciendo la formalización laboral
-
Métricas de hospitalidad que permiten respaldar con datos la calidad del servicio
Para los empresarios, estas herramientas funcionan como un “termómetro” del salón y un incentivo adicional para los equipos. Para los empleados, significa previsibilidad, ingresos más estables y la tranquilidad de que nada se pierde en el camino.