Un buen resumen por el tema de los cubiertos

Ariel Facundo Torrez: "Creo que no importan los conceptos en la factura sino el precio de toda la experiencia (atención, calidad, lugar, etc). En lugar de comparar si en un lugar me cobran o no el famoso cubierto, yo me fijo cuánto me cuesta cenar en un determinado lugar. Estoy convencido de que los consumidores con su poder de elección pueden mover los precios. No vayamos a comer a lugares donde el costo total no se refleja en la experiencia y con el tiempo los precios se van a acomodar. Sino es como comprar un auto 0km, sin pensar en cuánto nos cuesta el service, el seguro, los impuestos, etc".

La nota y el debate aquí.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.